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小黃瓜甘筍干貝玉米湯飯 這兩天的天氣實在把ivy熱到頭昏腦脹,加上我家大小姐又在家裡,天天都要煮東西吃,但那麼熱實在不想在廚房裡,所以就想到不如煮個方便的湯飯好了! 我跟大小姐的午餐都很簡單,不是煮湯麵就是湯飯,但說是隨便,但湯底ivy可是非常的講究,今天的湯飯是先用薑片和干貝煲的湯底,等湯底煲好就以放其他的材料,這樣味道才會鮮美,才不會只有蔬菜的味道。料理材料:(二人份)干貝 1顆(先用清水浸泡)薑片 4片小黃瓜 半條紅蘿蔔 半條玉米粒 二湯匙米 1杯 料理做法:1. 鍋子裡放入四碗水。2. 先把浸泡過的干貝,薑片和米加入,開大火煲滾後再轉小火煲至米軟化為止。3. 小黃瓜和紅蘿蔔切絲。4. 等到米軟化後就可以把紅蘿蔔絲和玉米粒加入。5. 再煲約二十分鐘,等到快要煲好前把小黃瓜絲加入,再煲二分鐘即可熄火,加鹽調味。 今天的湯飯ivy沒有煲很久,所以飯粒都粒粒分明,而且請記得小黃瓜絲要快煲好時才放,這樣才會帶有青綠的顏色,太早放進去煮會煮到黃黃的,買相就不佳囉~ 這湯飯小朋友都很愛吃,因為還有加玉米,所以有天然的甜味,我家ivy弟的女兒也很愛吃,去年在溫哥華也有煮給她們表姐妹兩吃,吃的可高興的呢,如果大家沒空可以煮這個湯飯來吃吃哦!!
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