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【食記】清境農場特殊美食料理--魯媽媽雲南擺夷料理魯媽媽雲南擺夷料理地址: 清境農場=>上行3公里 靠近博望新村(魯媽媽相當知名,隨便找個當地人問就好了!!)電話: 049-2803876Date: 10/11Member: 麻吉爸媽 麻吉小弟 麻吉 me在去清境農場的前一晚,已在網路搜尋做足了功課,找了美斯樂和魯媽媽兩間雲南擺夷料理餐館,這是我們第一次去清境場玩,所以對這兒的路不是很了解,於是問了當地人餐廳的位置,當地人很清楚地告訴我們,熟練的報路技巧,彷彿已有太多旅客詢問過了!!在詢問過後路,我們來到了美斯樂,美斯樂非但沒有營業,反而凌亂不堪,讓我們一群人看傻了眼,在門口遊玩嘻鬧的一群原住民孩童,年紀約7-8歲,雖然年紀頗小,但可是人小鬼大聰明的很,他們告訴我們"美斯樂要換更大的地方開,開在上方,但還沒有蓋好",於是我緊接著問"你們知道魯媽媽在哪裡呢?",小孩們說"在下面,我們常去那裡玩",和小孩子溝通對我而言本來就不是難事,在得知魯媽媽的位置後,二話不說地和孩子們結束話題,趕緊來去(台語)~照片上的漂亮建築是魯媽媽新蓋好沒多久的餐廳,比起以前用鐵皮屋搭建,來得更加地舒適和漂亮,但和以往相比,卻少了幾分特色!!用餐環境乾淨明亮,在海拔2000公尺的山上,坐在餐廳內,竟然有一陣陣涼風吹進來,要不是麻吉說"這裡的風好涼",我還誤認為是餐廳的冷氣在吹,環看了餐廳四周,還真的一台冷氣也沒有,但有冷氣的效果~推!!炒高麗菜150--高山的高麗菜特別的清脆香甜,隨隨便便拌炒一下,就相當美味!!(特愛吃青菜的我~深得我心,好想跟老闆大喊"來個十盤吧!!"錦灑250-這道也是相當俱特色,用高山的清甜高麗菜,包著特殊調味過的豬肉入口!!豬肉的部份選用里肌肉,加了特殊的辛香料翻炒,口味很特殊,辛香料的提味特別香,豬肉咬起來QQ彈牙!!單獨配飯也很美味!!用脆甜的高麗菜包著特調豬肉入口食用,還不錯吃,但兩樣都很優的食材放在一塊,總覺得不怎對味,將高麗菜換成了大陸妹或萵苣會更美味,或許高麗菜在當地來講,是最容易取得和最美味的食材,所以每間餐廳都是使用高麗菜!!米線80--湯頭和平地的湯頭差不多,但更加香濃,還多了一丁點的蕃茄酸味,很順口!而米線滑不溜丟,配著湯頭入口,很滑順地下胃!!上次阿蓮越南河粉的涼板春捲裡頭就是包著這種米線~米干80--湯頭和米線的湯頭一樣,而米干的口感有點像更Q更嚼勁彈牙的板條!!推!!包料魚400--台灣鯛魚包著蔥 蒜 薑 辣椒等辛香料,然後用棉繩綑綁後油炸至香酥,上桌已是剪開了!!魚肉外皮酥脆,裡頭軟嫩,,連挑嘴的麻吉媽也一口接著一口吃,美味度可想而知!!沒沒有調味過的魚,需加點辛香料搭配入口!!(我忙於在外頭拍照,實在無心理會點菜之瑣事,所以所有的餐點都是麻吉點的,有兩種魚可以選,吳郭魚比較便宜350元,但吳郭魚的土味較重,我不敢食用,真沒有想到麻吉還真是和我心心相印,沒有點吳郭魚,否則我可能就沒有口福品嚐這道美食囉!!)酸荀雞湯350--跟一般平地的竹荀湯口味不同,喝起來有點像脆荀煮雞湯,湯頭微微地酸,很了油膩,以這一道湯做個ending是不錯的選擇!可能是廚房超大鍋湯的熬煮,所以經過長時間的烹煮,雞肉沒了新鮮的Q度,但魯媽媽的誠意很夠,鍋內的雞肉,每塊都是大小適中的腿肉,麻吉對腿肉的嫩度讚不絕口!!很愛到處亂吃亂喝的我,還真是沒有嚐過雲南擺夷料理,這是我第一次吃,口味真的很特別,品嚐起來還真另有一番風味~如果我下次還有去清境農場,我還是要去吃擺夷料理,不過會換到美樂斯試新口味!整體以C/P值來看,是一間頗高的店!! 延伸閱讀: 阿蓮越南河粉 力拚高雄第一名肉燥飯---錦田肉燥飯 創意料理,優質排餐--捷克老爹 網路銷售NO.1,月售20萬顆手工布丁---阿布丁丁(大遠百)
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