漢

張露/1950-迎春花
發行 : 中國百代

詞﹕舒音 曲﹕姚敏 正月裡來迎春花兒開  迎春花開人人愛迎春花兒處處開呀 幸呀幸福來 幸福來呀幸福來  大地放光彩迎春花咱們夥栽  嘿嘿呀哪呀呼嘿
齊心培養勤灌溉人人都把迎春花兒愛 無愁無慮樂自在年華似水容易過呀 切莫再延礙莫延礙呀莫延礙  時光不等待迎春花咱們合力栽 嘿嘿呀哪呀呼嘿
春花永遠為我們開正月裡來迎春花兒開  迎春花開人人愛迎春花兒處處開呀 幸呀幸福來幸福來呀幸福來  大地放光彩迎春花咱們大夥栽 嘿嘿呀哪呀呼嘿

每週證嚴法師說故事 - 疼惜小鳥的白衣人
每週證嚴法師說故事 - 疼惜小鳥的白衣人
佛陀曾說：「蠢動含靈皆有佛性。」哪怕是一條蟲或一隻鳥， 也有其生命的價值。
在印度有個古老的小故事──在某處郊區， 有一群工人收工後到樹下乘涼。忽然間，他 們聽到小鳥奮力拍動翅膀的聲音；過不久，又聽到一陣吃力、 哀鳴的叫聲。於是，他 們就循聲過去，看到一隻小鳥一直振動翅膀，想要往上飛， 卻一再地掉落下來，在地 上掙扎著；旁邊有一群孩子快樂地追逐著牠。
這時，有位身穿白衣的人走過來，身旁還跟著幾位隨從。 這位白衣人走到那群孩子的 面前，說：「你們在玩這隻小鳥嗎？」然後彎下身來， 小心地捧起那隻小鳥。噢！原 來小鳥的腳被繫上一條繩子，繩子的尾端還綁著一粒石頭， 難怪牠飛不起來！
白衣人心生憐憫，打算放走這隻小鳥，那群孩子卻說：「 小鳥是我們的，你不可以放 走牠。」白衣人說：「好！我想買這隻小鳥，需要多少錢呢？」 孩子們一聽到有錢可 拿都很高興，就把小鳥賣給了他。 白衣人隨即輕輕地解開小鳥腳上的繩子，然後放牠 飛走。小鳥十分快樂地展翅飛翔，並且在白衣人的頭上繞了好幾圈； 而牠的叫聲，也 變得十分清脆悅耳。
之後，白衣人對那群孩子說：「你們看！小鳥自由地飛翔、 快樂地唱歌，不是很美 嗎？萬物都有其生命的價值和生存的權利， 這就是天地間的生命之美！」說完之 後，那群孩子和在一旁看熱鬧的大人聽了都覺得很慚愧！ 白衣人看到大家都有了慚愧 心，心裡很高興；他再次摸摸每個孩子的頭之後，就帶著隨從離去。
等他走遠了，大家都覺得這位白衣人看起來不像是個普通人， 因為他說的話很有道 理。這時，有位孩子突然叫道：「他好像是我們的國王耶！」 那位孩子所指的國 王，就是「阿育王」。阿育王是一位仁王，也是很虔誠的佛教徒； 他常常穿著一身白 衣，走入人群、了解民情。
有仁德的人才知道生命之美，也才懂得要尊重生命、及時付出。 不過，只要用心，我 們每天也都能尊重生命，享受到萬物生命之美。

蜂蜜迷迭香烤雞腿
這道「蜂蜜迷迭香烤雞腿」，我以前做過。
後來看食譜說可以把雞皮翻開，然後把迷迭香塞進雞皮內。我想這樣做應該會更入味，所以今天特地從我的陽台花盆裡，剪一段新鮮迷迭香來做實驗。我掀開雞皮把切碎的迷迭香塞進去，突然覺得我好像在幫這隻雞藏私房錢哩!
【材料】
1. 雞腿1支〈以醬油、胡椒和酒調味，雞皮內塞入新鮮的迷迭香，再灑上義大利綜合香料〉。
【作法】
1. 先醃好雞腿。
2. 烤盤放點油， 再放入雞腿，蓋上錫箔紙 。以250度，烤30分鐘。
3. 30分鐘時間到，取出錫箔紙。在雞皮上刷一層蜂蜜，再多烤10分鐘，讓雞皮變成金黃色。
4. 雞腿上灑些巴西里，盤內擺上迷迭香即成。
烤好之後，咪爸剛好回家。
他ㄧ進門就說：「這隻雞腿~~是要拜拜的嗎？」
我向來只吃拜拜，自己很少拜拜。 何況，有人拜拜還擺成這樣的嗎？
咪爸大概是餓糊塗了...
這隻雞腿，其實是小咪明天的便當啦!

2009 Japan--升等商務艙的意外驚喜
從日本準備回台灣的前一天，登入了航空公司網站，先做了回程的機票確認和選位。
算好回台灣的飛行時間會遇到夕陽，我特別想選西邊的靠窗位欣賞美景，
結果中間部分的機位幾乎客滿，只剩下靠近機尾的64排有靠窗的位子。
選好之後... 咦？？？
我不是選 西邊的64K 嗎？ 怎麼變成東邊的 16A ？
我以為夜深了，我的眼睛錯亂，這16A旁邊的欄位，還出現了 "商務艙" 三個字。
而且，還已經不能更改了...
怎麼回事？
舒子我只是個平凡的老百姓，怎麼無端的幫我升等到商務艙呢？
一方面受寵若驚，一方面懊惱著... 我的夕陽怎麼辦呢... >"<|||
就這樣，也沒得更改的，在名古屋機場的自助登機櫃機器上印出了登機證。
BUSINESS CLASS... 看見登機證時才開始興奮了起來。
這可是搭飛機的15年來，第一次坐商務艙呢~ ^_^y
不過灰姑娘的現實人生，總是殘酷的。
托運行李時，地勤服務人員問：「你有其他親友同搭這班飛機嗎？」
我說有。 
心裡忽然燃起一線希望，難道他們也可以一起升等商務艙嗎？ ^_^!!
結果哪知她說： "You may choose to be with your friends in the economy class, or in the business class alone."
(那您可以選擇要和親友一起回到經濟艙，或是只有你自己一個人在商務艙)
說真的當時我被這句話震驚了一下，停頓了好幾秒鐘思考自己的抉擇。
如果是你，有這種免費升等的機會，你會選擇和朋友一起坐在經濟艙，或是獨自在商務艙享受服務？ 會怎麼做決定呢？
後來回過神來，是因為想到這趟飛機客人很多，旅伴的位子其實都已經分散在飛機的前中後方，沒有可以大家同坐的位子，所以最後還是選擇留在商務艙。
因為不知道、也不曾渴望搭乘商務艙，所以從沒有感受到不同的登機門，有這等意義。
在登機門的分叉點和旅伴揮手，我笑著說：「這樣分兩邊，會讓人不由自主的感受尊貴了起來，嗯...這不是好事！」
(上圖)乘客進入機艙，通往商務艙和經濟艙的空橋分別收起
進入商務艙，我回頭看見旅伴在後面對我微笑揮手，
我答應大家要拼命的拍，把這個神奇的經驗拍下來分享給大家~
所以就不管其他商務艙的尊貴旅客是否用異樣的眼光看我了！
到了位子上，我都還沒坐穩，空姐親切的叫著我的名字，
緊跟著一杯冒著氣泡的冰涼香檳就送上桌了。
好樣的，乾了~ (呵... 講得自己像是酒鬼一樣~ >"<|||)
真的是很棒的一杯香檳~ 相當順喉~ 我在飛機還沒升空之前，就已經臉紅了起來~
除了熱毛巾之外，厲害的空姐們，每個接觸到我的人，都用姓氏尊稱著我，嚇，記性可真好！ 衝著這一點，我就不適合在商務艙當空姐~ (當然也因為矮小...
後來送上了菜單。這菜單我可認真的看了一下，除了兩樣精緻的主餐(名字可還真長-- 烤雞柳伴日式清酒柚子汁，配日式飯及鮮蔬 / 香煎芝士免治牛肉餅辦芥末紅酒汁，配馬鈴薯瓜埔及南瓜)，還有很多飲料和酒類可以選擇~
環顧四周，今天商務艙座位只有大約十幾位乘客，坐不滿1/3。
我心想，這麼多空位... 好可惜旅伴們不能一起升等，不然飛行過程一定更有趣...
前菜餐盤來囉~ 鋪了柔色的餐巾，瓷製的食器顯得更優雅。
鮭魚生魚片沙拉和熱熱的多款麵包，我選了一個五穀麵包~
這鮭魚可不是普通的厚大，捲生菜之後還剩下一大堆呢~
一邊享用前菜，一邊欣賞窗外的夕陽...
咦？ 我不是坐在東邊嗎？怎會有夕陽的光輝？  仔細看飛行路線，原來飛機先偏向西南的方向飛，我的位子才剛好可以看到窗外的橘光，真幸運。
隨後我點的主餐 "烤雞柳伴日式清酒柚子汁，配日式飯及鮮蔬" 和蘋果汁上桌了~
清爽的蓮藕，有柚子清香和微酸甜的醬汁，讓無骨厚實的雞腿肉更加可口~
甚麼都吃光光，就差一些飯和一朵小花形狀的奶油無福消受~
看見左下角的胡椒和鹽罐，像極了在巴里島熱石SPA的光滑石頭~ ^_^
餐後的哈根大冰淇淋~ 呵呵~~~
我還另外點選了一杯安神的洋甘菊茶~
空姐再次的送上冒煙的熱毛巾(拍不出煙...)，真是酒足飯飽了。
放低椅背、放下腳靠墊，伸直了腿半躺著，可以在飛機上把腿伸展開，真的很舒服。
欣賞夕陽的餘暉消失在窗外。
我想著，等一下下飛機，旅伴若問我感覺如何，我要回答甚麼呢？ ...
但不到幾分鐘，我又很勞碌命的把冰水和雜誌擺個方向，
開始東拍西拍了~ <原來這才是我的宿命！ >"<|||>
空姐送上了名牌巧克力，關上了燈，
在微黃的個人閱讀燈下，我開啟電腦，伴著一杯溫熱的港式奶茶，
享受舒適和寧靜。
若不是晚上了，我還真想喝杯頂級熱咖啡呢。
我附近的乘客，有一位先生一直灌酒喝，我想他真的撈夠本了~ ^_^
下飛機之後，旅伴果然問我，感覺如何呀？我說了五個字：「由奢入儉難
！」
不過，雖然舒適的座位、親切的接待和服務、高級的餐點、與眾不同的享受，
這些都是很美好的經驗，但旁邊沒有人可以說話，還是孤單了點~
但飛機降落之前，我填了一張滿意度問卷...
誰叫那張問卷上面寫著：「填寫本問卷，有機會贏取兩張來回機票！」
呢?!
我，畢竟還是那屬於經濟艙的舒子呀！  ^_________^y
備註：
經過一番推敲，也許是因為前一陣子加入了"亞洲萬里通"的會員，
才有這次免費升等的機會。
感謝國泰航空給予免費升等的驚喜，和這次美好的飛行經驗！
下圖：去程經濟艙的餐食，對照用。

草莓髮飾－分享
一組的材料：花萼二片＋4.5公分直徑花布二片＋20公分鬆緊帶二條＋少許棉花
花布對折後車0.5公分縫份（左圖），再翻正成筒狀（右圖）然後沿著開口縮縫一圈後塞入棉花，將鬆緊帶一端打結也一起塞入縫緊
將花萼二片一起穿過鬆緊帶，另一端也打結，再將另一端的草莓也完成
花萼以白膠固定在草莓上
一組完成的樣子，是不是很可愛呢！
做了這麼多，還有紫色草莓，準備當聖?老公公去︿＿︿
紅底白點布是向damy分半尺的,她也才買一尺呀!謝謝囉!!!

我為之而震撼，所以我永不殺戮
在個人認知裡，每一個物種的生命都值得被尊重，在此和大家分享一則和生命有關，很感人的文章，希望您會喜歡。

「我曾見過一場異常悲壯的死亡，正是那次死亡深深的震撼了我，我從此不願再傷害哪 怕再微小的生命……。
那是在一次圍獵班羚的過程中。班羚又名青羊，形似家養山羊，善於跳躍，每頭成年班羚重約30多公斤，性情溫馴，是獵人最喜歡的物。那次，我們狩獵隊嚴密堵截，把一群60多隻羚羊逼到布朗山的斷命岩上，想把牠們逼下岩去摔死，以免浪費子彈。
約莫相持了30分鐘後，一頭大雄班羚突然吼叫一聲，整個班羚群迅速分成兩群； 老年班羚為一群，年輕的為一群。我看得清楚，但弄不明白牠們為什麼要按年齡分出兩群？
這時，從老班羚群裏走出一隻雄班羚來。這隻班羚頸上的毛長及胸部，臉上褶皺縱橫，兩支羊角已殘缺不全，一看就知道牠已非常蒼老。牠走出佇列，朝那群年輕的班羚「咩」了一聲。一隻青壯的班羚應聲而出。一老一少兩隻班羚走到斷命岩邊，又後退了幾步。突然，青壯班羚朝前飛奔起來，差不多同時，老雄班羚也揚蹄快速助跑。青壯班羚跑到懸崖邊緣，縱身一躍，朝山澗對面跳去。
老雄班羚緊跟在後，頭一勾，也從懸崖上跳躍出去。這一老一少，跳躍的時間稍分先後，跳躍的幅度也略有差異，老雄班羚角度稍偏低些，等於是一前一後，一高一低。
我吃驚地想，難道自殺也要結成對子，一對一對去死嗎？這兩隻班羚，除非插上翅膀，是絕對不可能跳到對面那座山岩上去的。

果然，青壯班羚只跳到四五米左右的距離，身體就開始下墜，空中劃出了一道可怕的弧線。我想，頂多再有幾秒鐘，牠就不可避免地要墜進深淵。突然，奇跡出現了，老雄班羚憑著嫺熟的跳躍技術，在青壯班羚從最高點往下降落的瞬間，身體出現在青壯班羚的蹄下。老雄班羚的時機把握得很準，當牠的身體出現在青壯班羚蹄下時，剛好處在跳躍弧線的最高點。
就像兩艘太空船在空中完成對接一樣，青壯班羚的四隻蹄子在老雄班羚的背上猛蹬了一下，如同借助一塊跳板一樣，牠在空中再度起跳，下墜的身體奇跡般地又一次升高。 而老雄班羚就像燃料已輸送完了的火箭殘殼，自動脫離太空船。
牠甚至比火箭殘殼更悲慘，在青壯班羚的猛力踢蹬下，像隻被突然折斷了翅膀的鳥筆直墜落下去。可是，那青壯班羚的第二次跳躍力度雖然遠不如第一次，高度也只有從地面跳躍的一半，但足夠跨越剩下的最後 兩米距離了。瞬間，只見青壯班羚輕巧地落在對面山峰上，興奮地「咩」叫一聲，轉到磐石後面不見了。
試跳成功！緊接著，一對一對班羚淩空躍起，山澗上空劃出一道道令人眼花撩亂的弧線，一隻隻老班羚全摔得粉身碎骨。我沒有想到，在面臨家族滅絕的關健時刻，班羚竟然能想出犧牲一半挽救一半的辦法來贏得家族的生存機會。
我更沒想到，老班羚們會那麼從容地走向死亡----，心甘情願地用生命為下一代開通一條生存的道路。
我為之而震撼， 所以我永不殺戮！由於親睹這場異常悲壯的死亡，深深的震撼了我，我慚愧，我從此不願再傷害任何生命，哪怕再微小的生命……。」

鶯歌陶瓷展特輯(6) - Royal Vienna Style "Spring Breeze" Plate after William Bouguereau
有關原畫家 William-Adolphe Bouguereau
的生平敘述, 可參考以下網站:http://en.wikipedia.org/wiki/William-Adolphe_Bouguereau
Mark : Blue Beehive mark
Artist : Avatel
Title : Spring Breeze
Year : 1891~1914
Size : 26.5 cm Dia.
P.S. 本件展品之前已發表過:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vBVedKeABxtjuHZRSoxdGmE-/article?mid=2871&prev=4116&next=2861&l=f&fid=31
La Brie du Printemps Spring Breeze (La Brise du Printemps) by William Bouguereau (1895)

Royal Vienna Style "Klotho" Plate after Friedrich Paul Thumann
有關原畫家 Friedrich Paul Thumann 的生平敘述, 可參考以下網站:http://de.wikipedia.org/wiki/Paul_Thumann
Mark : Blue Beehive mark
Artist : Gorner
Title : Klotho
Year : 1890
Size : 24.2 cm Dia.
The Fates by Friedrich Paul Thumann (1834-1908)

鶯歌陶瓷展特輯(5) - Royal Vienna Style "Klotho" Plate after Friedrich Paul Thumann
Friedrich Paul Thumann, (1834-1908)
Friedrich Paul Thumann was born in Gross Tzchackdsorf (Germany) October 5, 1834 and died in Berlin February 20, 1908. He is considered a historical, portrait and genre painter from the German School. Thumann was also a print maker and illustrator.
Thumann began his formal education in 1853 at the Berlin Art Academy under Professor D’Hubner in Dresde. In 1863, he was invited to study with Professor Ferdinand Pauwels (1830-1904) at the Ecole d’Art in Weimar. Paul Thumann became a full professor at the Ecole d’Art in 1866.
Thurman came to the US in 1893 with his painting of Psyche at Nature's Mirror of which he sold the rights to White Rock. He later returned to Berlin
In 1879, being awarded the Berlin Medallion honored Thumann. Then in 1880, he was elected to become a member of the Berlin Academy.
Mark : Blue Beehive mark
Artist : Gorner
Title : Klotho
Year : 1890
Size : 24.2 cm Dia.
The Fates by Friedrich Paul Thumann (1834-1908)

鶯歌陶瓷展特輯(4) - KPM "Rebekah at the Well" Plaque
我想這片瓷版畫的內容, 敘述的應該是一則聖經故事, 有信教的朋友或許會比較清楚故事的來龍去脈吧! 歡迎不吝告知~
Mark : 德國 柏林(KPM Berlin)瓷廠
Title : Rebekah at the Well
Year : Around 1900
Size : 23.7 x 16.4 cm (unframed), 45.2 x 38.2 cm (framed)
P.S. 本件展品之前已發表過:
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vBVedKeABxtjuHZRSoxdGmE-/article?mid=5518&prev=9210&next=5505&l=f&fid=29
Rebecca by Charles Zacharie Landelle, 應屬於同一題材, 不同畫法.

法國利摩日 Limoges 3 Strawberry Plates
Mark : Haviland
Year : 1894~1931
Artist : UnsignedSize : 21.8 cm Dia.
Mark : D&C ( Delinieres & Co )
Year : 1894~1900
Artist : UnsignedSize : 18.5 cm Dia.
Mark : JPL
Year : 1890~1932
Artist : J.V.O.Size : 21.5 cm Dia.

煩躁
這二天心情超煩躁的綺最近超愛哭也超會吃
昨天早上帶她到早餐店喝了豆漿吃了鮪魚蛋三明治
豆漿一杯幾乎都是他喝的三明治也吃了三分之一
然後想說天氣如此之好就帶她散散步<手牽手>
結果繞回家門口時他竟不肯進門說要吃早餐
問他喝ㄋㄟㄋㄟ好嗎?他說:不要
於是又買了個三明治給他才肯回家
他吃了三分之二左右就開始玩起來<把三明治亂捏>
晨這星期也食慾超好和綺一直搶食
麵包、飯菜、豆漿只要是吃的或喝的二個都在比賽
尤其是喝湯時更是你爭我奪<我說還有很多不用搶啦但依然再搶>
真是讓我傻眼~~難道在家都完全沒吃和喝嗎？
綺昨晚待到10:20才回家<因爸媽都在公司開會>
晨則是今晚待到9:40回家<爸爸去聚餐媽媽加班>
偏偏又不肯在樓上房間玩，害我只好一直待在樓下或外面
苦苦的等呀等~~一會陪她們坐搖搖椅<茶太屋前>一會看她們坐電動車<小兒科前>
還一直亂推茶太屋前擺放的小椅子等<一刻都不得安分>
還好這二天天氣不錯~~不然還怕她們吃到風沙
睡午覺時間二個也很不安分 ，晨聽音樂要挑他喜歡的
綺則爬上爬下或一直說他不要睡，或吱吱喳喳吵個不停
不然就是二個爭寵要睡中間等
二個自我意識都超強烈<父母都只生一個~~太寵了>
哦~~MY GOD 越來越難搞了~~~~~
 

爆漿奶油餐包
這張是新像機照的,終於有個清晰的照片了!
這台像機真想砸掉,不管怎麼拍都是模糊的,一定得是太陽高照的下面才可拍出正常的東西來,這才會讓我又買了一台新像機,只是為了馬上刊上網只好又拿出舊的來照,真的沒法再忍受這台舊的了!
都已經忘了上星期所做的台灣所謂的爆漿奶油小餐包,研究了很久的網站資料,看過幾位老師的製作及說明,一般外面所賣的爆漿適用反式脂肪的奶油所做的,所以奶油的熔點較高,才會烤好麵包後,奶油還沒完全的溶掉,就可以製造出奶油流出來的樣子,但自己家人要吃,怎麼敢這麼的不顧健康呢?又研究了一下,其實用健康的奶油也可做出來,只是烤的時間要算好,還有吃的時間也要馬上出爐馬上吃掉,不然奶油會被麵包吸收掉,當然不可能像外面賣的一樣奶油是直接流下來的狀況,可是已經滿接近就是了,主要是健康擺前面
上面的照片是小餐包剛從冰箱拿出的狀況,奶油是硬的,下方的照片是麵包剛從烤箱出爐的樣子,奶油是軟的,像要流出來的樣子,本來有照麵包被撥開的狀況只是照片根本不能看,模糊到極點,所以就此作罷,請大家想像囉!
**此篇參考妃娟與大,小拉拉的網路日誌\http://blog.xuite.net/jane7443/bake/22353956

卡士達吐司
今天矛起來做了兩種麵包,這是下午才開始做的吐司,可能是卡士達醬的關係,這個吐司非常軟,也很香濃甜味比較濃喔!
材料:
A. 卡士達醬:
蛋黃1個
白砂糖10公克
高筋麵粉15公克
牛奶65公克
B. 麵糰:
高筋麵粉250公克
白砂糖30公克
鹽1/2小匙
即溶乾酵母4公克
奶粉15公克
水100公克
奶油25公克
作法:
1. 將A材料全放入鍋內攪拌並用小火煮沸成糊狀,蓋上保鮮膜放涼並冰60分鐘後使用
2. 混合除了奶油的材料及做好的卡士達醬攪拌至成糰不沾,再加入奶油攪拌至擴展完成階段
3. 發酵80分鐘
4. 分割三等分滾圓鬆弛15分鐘
5. 桿捲兩次入模,並發到九分滿後刷上蛋汁入烤箱烘烤
6. 烤箱溫度上火180度C/下火190度C(350度F),烤約30分鐘,若表層上色快要鋪上一張錫箔紙已防表面焦黑
**此篇參考孟老師的100道麵包

冰Q的千層派-- Crepe (8吋)
前幾天為了要到朋友家聚會,想到很久前看到網站上介紹過台灣流行的千層派,主要是這種甜點不用烤不用打發任何材料,只要調好派皮料及攪好塗層餡就可一層一層的疊起,再放入冰箱即可,這樣就不用發出攪拌器有點吵人的聲音,也是這樣,就我一人安安靜靜的當家人在吃晚餐時就在廚房裡將這千層派給拼湊完成,但自己沒吃過不知道口感是否跟外面賣的一樣,後來問了台灣的朋友,是差不多的,就是QQ冰冰的口感,高興的到了朋友家好好的嚐嚐成果,但朋友好像比較不能接受,因為他們的印象千層派應該是脆脆的口感,但我曉的他們所說的是千層酥才對,拿破崙派之類的,但我是還覺得不錯啦!
剛上網找了一下食譜,看到原來這個千層派來源是法國甜點的crepe,一般在國外就只有煎一層皮然後淋上草莓果醬或其他甜甜酸酸的果醬及鮮奶油,再放點水果一起夾著吃,這樣我就有吃過!只是現在我們把它疊在一起,就變的有層次,再加上中間可夾入一些切薄片的水果,口感更有層次了喔!
派皮材料:
A. 白砂糖35公克
蜂蜜30公克
雞蛋2個
低筋麵粉110公克
B. 雞蛋2個
牛奶290公克
香草精少許
奶油37.5公克
派皮作法:
1. 先將奶油隔水融化,加入A料,攪拌均勻,再加入B料攪拌均勻
2. 將麵糊封好放置30分鐘以上使用
3. 用一平底鍋燒熱後關小火,用一大湯匙舀一匙麵糊入平底鍋中,慢慢晃一下,讓麵糊成一圓形狀
4. 慢慢將兩面煎好成琥珀色,並有斑紋的樣子即可拿起放涼,共須煎個8-10張派皮
布丁餡:
C. 牛奶250公克
奶油12.5公克
牛奶醬9公克 (我沒加)
D. 牛奶42.5公克
蛋黃35公克
白砂糖42.5公克
鹽少許
玉米粉10公克
低筋麵粉22.5公克
E. 鮮奶油150公克
布丁餡作法:
1. 將C料煮沸,加入D料拌勻之後放涼
2. 打發鮮奶油至6-7分發,再與放涼後的作法一攪拌均勻即可使用
千層派組合作法:
1. 先放一片派皮當底,塗上一曾不用太厚的布丁餡
2. 再疊上一層派皮,重覆一樣的步驟,可選其中兩層排滿切薄的香蕉或是其他水果
3. 全疊完後放入冰箱,使用前再切片食用

德式小餐包
真是夠久沒更新我的部落格了,心裡又急又想趕緊做出一些新的麵包出來,最近終於又恢復了精神與記憶,讓我又有力氣來做些西點給家裡的小朋友品嚐,剛好生產完的朋友沒時間與精神做麵包,也可以偶爾送些過去,今天做這個是歐式的麵包,所以口感而言就是比較結實,又加上是燙麵的做法,跟貝果很像,很有嚼勁喔!
材料:
高筋麵粉250公克
白砂糖1小匙
鹽1/2小匙
即溶乾酵母3公克
水150公克
奶油公克
鹼水: 水750公克
小蘇打粉1/2小匙
鹽1 1/2小匙
做法:
1. 將奶油以上的材料都攪成糰,不沾粘後加入奶油攪打至擴展完成階段
2. 發酵80分鐘後切割成五份整形成圓形並放在烤紙上(蛋糕紙)
3. 醒20分鐘
4. 將鹼水煮滾,依依的將每個麵糰放入水中一面煮五秒
5. 拿出麵糰放上烤盤中,可刷上蛋汁,並灑上帕米善起司粉入烤箱
6. 烤箱溫度上火200度C/下火160度C (350度F)烤約18分鐘
**這次我沒有灑上起司粉因為家裡沒有了**此偏參考孟老師的100道麵包

多拿玆Donuts
今天下午看料理美食王,蔡季芳老師正教著做台式的donuts,台式的口感覺軟,做法也很簡單,美式的質地比較鬆散,內容比較實,之前我也有發表過的甜甜圈,就是屬於美式的口感,結果沾了糖,小丸竟然說他不要沾糖,真是難得......
材料:
中筋麵粉3杯
白砂糖2大匙
酵母1 1/2小匙
蛋1個
水3/4-1杯
奶油2大匙
做法:
1. 將所有材料除了奶油拌成糰,再加入奶油拌至麵糰成光滑狀
2. 發酵約30-40分鐘
3. 桿平且分割成14-15個麵糰
4. 搓圓每份麵糰再從麵糰中間掐出一個洞,再用兩手將洞撥大一點,就可放上灑粉的烤盤上醒25-30分鐘,需蓋上保鮮膜
5. 等麵糰都漲大後就可起油鍋
6. 將小麵糰放入油鍋,若麵糰慢慢浮起即可關小火,放入甜甜圈麵糰
7. 炸至兩面有點上色時就可轉中火繼續炸至金黃色

抓腳ㄚ！
　　　　
　哇！終於抓到我的腳ㄚ了，原來我的腳ㄚ肉肉的，真好玩！怪不得家裡的每個人抱我時，
都要咬一口我的小?腳呢！大人真討厭，也不管我痛不痛ㄟ。
　　　　
　　　　
　　　　

分享張國醫的養生之道〔不欠睡眠債〕
　　　　人稱國醫的張正懋，雖然已經９３歲高齡，但是每天下午仍然看診４個小時．他笑稱自己是全國最老的中醫師。為了常保腦力清晰，多年來他非常重視養生保健；飲食盡量清淡，而且?不欠睡眠的
　　　　張國醫說：中醫講究平衡、有規律，所以多年來，無論工作、飲食、運動、生活，他都力求規
律。行醫看病６０年，他深覺現代人工作太忙，體力透支，晚上又睡不好；很多人表面看似充滿活力，
但是只要一把脈，就發現問題不少。經常眼睛看到的和手上摸到的，完全是不同的人。
　　　　９３歲高齡的張國醫，臉上鮮少皺紋．如何常保健康不老化，張國醫強調：除了內心知足、不求、無欲、有修養，日常生活首重體力不透支，不欠睡眠債
。他說，晚上睡不好，容易老化；該休息的
時候，就要休息。
　　　　　　　１．每天睡足８小時．
　　　　　　　２．重視早餐．
　　　　　　　３．每天吃兩次水果．
　　　　　　　４．常喝雞湯．
　　　　　　　５．飲食儘量清淡少油．
　　　　　　　６．晚餐後散步半小時．
　　　　　　　７．睡前用手掌外緣拍打肚臍兩旁的腹部300到500下.
　　　　　　　8.長年喝粉光參、川七燉水．
　　　　　　　９．作手部運動，防止肩頸痠痛和五十肩．

我的土撥鼠表情，可愛吧！
　　　
今天無意間發現了一個好玩的動作，就是用我的小嘴發出聲音，並且作些怪樣；外婆看見，覺
得很可愛，說我超像〔土撥鼠〕，於是幫我拍照，po上部落格來分享！